BELLEZA DE ADENTRO HACIA AFUERA: FORMULACIONES NUTRACÉUTICAS

Tras la pandemia, hemos dado prioridad a la salud, prestando atención a aspectos como: el peso, la inmunidad, belleza desde el interior y el bienestar mental.

De acuerdo a un estudio de mercado realizado por MINTEL, durante 2020 y 2021, la pandemia tuvo un profundo impacto en muchos aspectos del bienestar físico y mental de las personas. Aspectos de la salud como la inmunidad, el peso y el estrés mental fueron especialmente relevantes durante la pandemia, y seguirán siéndolo para los consumidores.

¿Qué se observó?

• INMUNIDAD: en diciembre de 2021, el 80% de los consumidores italianos planeaba apoyar su salud inmunológica a través de su dieta.
• PESO: en septiembre de 2021, el 33% de los consumidores estadounidenses eligió con más frecuencia alimentos saludables para recuperarse de los excesos durante la pandemia.
• BIENESTAR MENTAL: en julio de 2021, de los consumidores británicos que experimentaron estrés en los 12 meses anteriores, el 33% lo afrontó consumiendo alimentos o bebidas saludables.

En 2022, los consumidores buscarán proteger su salud a largo plazo a través de la dieta y la nutrición.

Lo anterior abre la puerta a la innovación de los suplementos alimenticios la cual será un área clave de desarrollo para impulsar el crecimiento del mercado en los próximos años. ¿Su enfoque? Marcas que se centren en ingredientes naturales, nuevas formas de productos alineadas a las necesidades de los consumidores. Las novedades se centrarán en ingredientes botánicos, veganos y de etiqueta limpia, así como en fórmulas con ensayos clínicos que respalden sus bondades. Del mismo modo, se adoptará un enfoque personalizado de la atención preventiva, explorando una variedad de formatos para ofrecer sus soluciones personalizadas.

Pero, ¿qué es un suplemento alimenticio?

De acuerdo a la definición descrita por el DECRETO 3249 DE 2006 del Ministerio de Protección Social, un suplemento dietario es: “…aquel producto cuyo propósito es adicionar la dieta normal y que es fuente concentrada de nutrientes y otras sustancias con efecto fisiológico o nutricional que puede contener vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos, otros nutrientes y derivados de nutrientes, plantas, concentrados y extractos de plantas solas o en combinación”.

¿Cuáles son los beneficios de los suplementos alimenticios?

• Algunos suplementos pueden ayudar a asegurar la obtención de sustancias vitales suficientes que el cuerpo necesita para funcionar.
• Otros pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.

Pero los suplementos no deben sustituir por completo a las comidas que son necesarias para una dieta saludable.

¿Qué diferencia hay entre un suplemento alimenticio y un medicamento?

A diferencia de los medicamentos, los suplementos no se pueden mercadear como tratamiento, o como productos que diagnostican, previenen o curan enfermedades. Esto significa que los suplementos no deben hacer afirmaciones como: “reduce el dolor” o “trata las enfermedades cardíacas”.

¿Cómo conocer los aditivos permitidos para los suplementos alimenticios?

De acuerdo al decreto 3249 de 2006, el INVIMA tendrá en cuenta los aditivos permitidos en el CODEX ALIMENTARIUS y en listas de ingredientes, aditivos y sustancias permitidas por el FDA (Food and drugs alimentation) y por la EFSA (European Food Safety Authority). Cabe resaltar que los ingredientes empleados en este tipo de formulaciones no deben representar ningún riesgo para la salud. Asimismo, se definen los valores nutricionales de referencia, incluidos los límites superiores tolerables de ingesta de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Tipos de formulaciones que vemos en el mercado:

Los formatos de cápsulas y comprimidos se encuentran entre los más populares y preferidos. Sin embargo, las formas de dosificación alternativas son cada vez más populares, sobre todo los productos en polvo para mezclar con bebidas, las gomitas y los chicles, las cápsulas blandas y las emulsiones monodosis exprimibles.

Factores de formulación a tener en cuenta:

El desarrollo de la formulación correcta del producto para los consumidores requiere considerar los beneficios y las ventajas entre el costo, la calidad, el sabor y la estabilidad, entre otros. Las formas de dosificación, como las gomitas, las vitaminas masticables, las cápsulas, los líquidos, etc., pueden utilizarse para dirigirse a grupos demográficos específicos. Por ejemplo, los niños suelen preferir las vitaminas masticables, y los adultos mayores que tienen dificultades para deglutir pueden optar por las masticables, las cápsulas blandas o las gomitas.

Al momento de crear una formulación nutracéutica se deben tener en cuenta estos factores:

• Características organolépticas: Sabor, color, apariencia.
• Definición criterios fisicoquímicos, especificaciones técnicas y microbiológicas
• Niveles apropiados de nutrientes, interacciones, estabilidad del producto
• Beneficios sustentados científicamente.
• Etiqueta Limpia: Algunos ejemplos pueden ser: "sin productos animales", “libre de” o "sin lácteos". Otra definición puede ser la de un producto que contiene ingredientes ecológicos o de origen sostenible.

Por ejemplo, en gomitas, la carga de dosis puede ser un reto en comparación con las cápsulas y los comprimidos. Un reto importante es la limitación de ingredientes nutricionales activos que pueden incorporarse en comparación con los formatos tradicionales. Además, el contenido de azúcar representa otra barrera ya que suelen contener más azúcar que cualquier otra forma de suplemento dietético. Para los consumidores veganos o vegetarianos, la gelatina, que procede de ciertas partes del animal, está restringida.

Ingredientes potenciales para la industria:

Los consumidores están preparados para una serie de opciones nutricionales respaldadas por la ciencia que se dirigen a diversos objetivos.

• Hidroxitirosol
• Ácido Maslínico
• Ácido Hialurónico
• Aloe Vera
• Probióticos/Prebióticos
• CBD
• Extractos botánicos
• Ácidos grasos
• Fibras dietéticas

¿Hacia dónde se dirige la industria?

Los expertos pronostican que, a partir de 2022, los consumidores buscarán proteger su salud a largo plazo a través de la dieta y la nutrición. Así que la innovación de los suplementos alimenticios es clave para impulsar el crecimiento de este mercado en los próximos años; nuevamente con marcas orientadas a las necesidades de los consumidores a través de ingredientes naturales, nuevas formas de producto, veganos y sustentados clínicamente.

Te contamos un poco acerca de las tendencias:

• Salud, etiqueta limpia y sostenibilidad
  • Ofrecer productos que apoyen tanto la salud humana, mitigando efectos negativos al planeta, como los alimentos de origen vegetal, para reducir la carne y los productos lácteos.
  • Desarrollar productos más saludables en previsión de iniciativas como la implantación de la etiqueta Nutri-score, los impuestos sobre el azúcar y legislaciones como la HFSS del Reino Unido.
  • Centrarse en los atributos limpios, naturales y mínimamente procesados de los alimentos saludables.
• Envejecimiento saludable y "belleza de adentro hacia afuera". (Autocuidado)
  • Ayudar a los consumidores a envejecer de forma saludable con ingredientes funcionales orientados a: la pérdida de masa muscular, la movilidad y la cognición.
  • Desarrollar productos de belleza "inside out beauty" abordando aspectos de la salud que pueden afectar a la salud de la piel, como la salud inmunológica.
• Bienestar mental y elementos básicos saludables
  • El estrés está creando nuevas oportunidades para los alimentos y bebidas funcionales con beneficios para reducir el estrés e incluso para mejorar el sueño.
  • Ofrecer a los consumidores productos básicos y saludables, ricos en nutrientes, bajos en azúcar y sodio.
  • Ayudar a los consumidores a utilizar la dieta y la nutrición para reforzar su sistema inmunológico.
• Nutrición Personalizada: La innovación se centrará en ofrecer soluciones sobre necesidades de belleza específicas como: problemas capilares (ideal para personas con repercusiones luego de superar el COVID-19), nutrir la piel y las uñas desde el interior.
• Las gomitas: Son una forma de producto que genera preferencia entre los consumidores de todos los rangos de edad (Infancia hasta Adultos). La mayoría de lanzamientos se están haciendo en este formato.

Espero que esta revisión del comportamiento del mercado sea de gran utilidad para conocer los cambios que ha tenido la industria. Luego de la pandemia, nos queda como conclusión enfocar la atención al consumidor a través de la innovación de productos con formatos novedosos e ingredientes sustentados clínicamente.

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Q.F Laura Tatiana Pérez
Asesor técnico división cosmética y farmacéutica.

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